Condimento para salchichas de verano con chile jalapeño AC Legg OP, 22 onzas
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Condimento para salchichas de verano con chile jalapeño AC Legg OP, 22 onzas
- Condimento para salchichas de verano con chile jalapeño de AC Legg: sazona 25 libras de carne. Con los chiles jalapeños ya incluidos en la mezcla, ¡no es necesario realizar pasos adicionales para preparar su salchicha de verano favorita!
- Cada bolsa sazona 25 libras de su carne favorita, desde cerdo o res hasta incluso carnes de caza.
- Incluye 1 onza de cura que necesitarás antes de fumar.
- Para lotes más pequeños, use 4,5 onzas de condimentos por cada 5 libras de carne (con 0,2 onzas de sal para curar)
- Mezcla de sal, especias, dextrosa, azúcar, ajo en polvo, eritorbato de sodio (0,95 %) y menos de 2 % de dióxido de silicio y aceite de soja añadido como agente antiaglomerante.
PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN: 1. Muela la carne a través de una placa de 2 pulgadas. Transfiera a
batidora. 2. Agregue agua (3 libras), condimentos y nitrito de sodio. 3. Mezcle hasta que la mezcla esté homogénea.
El bloque de carne está pegajoso. (6-8 minutos) 4. Vuelva a triturar a través de una placa de 1/8 de pulgada.
en tripas. 5. Procesar en ahumadero a 155 F interno.
