Assaisonnement pour viande séchée Teriyaki AC Legg, 20,25 onces

JERKY RESTRUCTURÉ 1. Hachez 25 livres de viande maigre à 90 % (bœuf ou chevreuil)

à travers une plaque de 3/8 po. 2. Transférer dans le mélangeur. Ajouter un sac de 25

assaisonnement et 1 oz de Legg Cure (6,25 % de nitrite de sodium) et mélanger 3 à 4 minutes.

3. À la fin du cycle de mélange, les assaisonnements doivent être bien mélangés.

répartis dans le bloc de viande et le bloc de viande doit être légèrement

collant. 4. Broyer à nouveau à travers une plaque de 5/32 ou 1/8 de pouce. 5. Former des bandes.

JERKY MUSCULAIRE SOLIDE À L'AIDE D'UN CASSE-TÊTE SOUS VIDE 1. Placez 25 livres de viande maigre

d'épaisses bandes de viande (bœuf ou chevreuil) dans un gobelet sous vide. 2. Ajoutez 1,25 lb.

eau, 1 oz de Legg Cure (6,25 % de nitrite de sodium) et un sac de 25

assaisonnement. 3. Faire tourner sous vide pendant 20 minutes à vitesse lente. 4. Suspendre les lanières de viande

sur des crochets ou posés sur des écrans.

• Mélange d'assaisonnement pour viande séchée Teriyaki pour 25 lb de viande
• Idéal pour le bœuf, le cerf, l'élan, l'élan ou toute autre viande préférée
• Un sac - 20,25 oz d'assaisonnement
• Comprend également 1 sachet de Legg Cure